这篇文章给大家聊聊关于红烧海虾的红烧海虾家常做法 ,以及红烧海虾的法红家常做法窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助,烧海不要忘了收藏本站哦 。家常
本文目录
用料
大虾500克 、大葱50克、窍门花椒15克 、红烧海虾姜6克、法红盐20克
做法
1 、烧海大虾洗净 ,家常剪掉过长的做法虾须。保留虾头 ,窍门不需要脱皮。红烧海虾大葱切细段,法红长短为手指长度即可。烧海
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油 ,加少许花椒粒,姜丝。
3 、油热后 ,小火,下大虾炒,加少许盐。虾身前后各翻几次,直至颜色变红 。
4 、虾油渗出后 ,倒入切好的葱段翻炒,使葱充分吸收已经炒成红色的虾油 ,待葱已经完全炒软,即可装盘 。
1.大虾洗干净,剪掉须子和虾枪 ,背部剪开去掉沙线
2.葱 、姜都切成一寸左右细丝
3.锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多) 、葱丝 、姜丝 、盐 ,继续翻炒,盖上盖子闷一下
4.加入水 ,不要太多 ,没过大虾一点应该就可以了 ,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些
5.看到红色虾汁开始变浓稠了 ,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。
6.出锅,但是一定要注意保留一些汤汁 。
2 、【红烧大虾】
用料:大虾1斤,生抽2大匙 ,白糖1大匙 ,去皮蒜4瓣 ,水适量
做法:
1.虾洗干净后,剪去虾枪,沥水待用。
2.锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入大虾爆炒半分钟 ,倒入生抽、白糖 ,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后 ,再煮两分
钟即可。
3 、【清蒸大虾】
用料 :大虾500克 ,香油,料酒 ,酱油,味精 ,醋,汤 ,葱,姜 ,花椒各适量
做法:
1 、大虾洗净。
2 、将大虾剁去脚 、须 ,摘除沙袋、沙线和虾脑 ,切成四段 。
3、葱切条 ,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内 ,加入料酒 、味精、葱条 、姜片、花椒和汤 ,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱 、姜 、花椒装盘 ,用醋 、酱油、姜末和香油对成汁 ,供蘸食。
4、【椒盐大虾】
用料:大虾,?个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒,葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁
做法:
1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.?个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒 、半茶勺盐半均、味上20分钟左右 。
2.锅里加油烧至7分热时 、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。
3.炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁 、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾 、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。
5 、【油爆大虾】
用料 :大虾500克,葱、姜、料酒、酱油 、盐、味精 、白糖、醋、香油各适量
做法:
1.大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分。
2.取一个干净的碗,放入料酒和盐 ,放入大虾,腌制10分钟。
3.葱姜切末,将料酒 、盐、味精 、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热 ,放入大虾 ,炸
主料 :
对虾400g,生姜3片 ,油少许 ,盐少许糖少许,老抽少许 ,料酒少许
做法:
1.首先将对虾洗干净,用剪刀减掉虾须
2.油锅烧热,放入虾子,炒两分钟 ,炒至变色 ,放入生姜,少许盐,糖,老抽,料酒在搅拌炒均匀
3.放入一碗水 ,水量盖过虾子,大火烧开,改小火煮15分钟便可,如果锅里的汤还比较多 ,那就再改大火收汁便可
OK ,本文到此结束,希望对大家有所帮助。